春の一皿、はじまりました｜田口農園の菜の花ピューレで作る、みかも喫茶の春限定メニュー

2026-04-10 2026-04-10

春が来ると、田口農園さんから菜の花が届く。

東みよし町で代々農業を営む田口農園さん。世界農業遺産「にし阿波」の傾斜地で育った菜の花は、スーパーで見かけるものとは味の濃さが違う。ほろ苦さの中に、ふわっとやさしい甘みがある。この味は、春のほんの数週間しか味わえない。

みかも喫茶では、この菜の花を自家製ピューレにして、春だけの限定メニューを提供しています。

春限定メニュー 2品

パスタに自家製の菜の花ピューレがたっぷり絡む一皿。ソーセージのうま味と、じゃがいものほくほく感。そこに菜の花のほろ苦さが加わると、春の味そのものになる。

オイルベースだから重くない。菜の花の鮮やかなグリーンが、見た目にも春を感じさせてくれます。

こちらも菜の花ピューレがたっぷり。ツナのコクと玉ねぎの甘み、マヨネーズの香ばしさに、菜の花のほろ苦さがアクセントになっています。とろけるチーズとの相性も抜群。

パスタ派もドリア派も、どちらも菜の花の春を堪能できます。

みかも喫茶の春メニューに使う菜の花は、東みよし町の田口農園さんから直接届くもの。世界農業遺産「にし阿波」の傾斜地で育てられた菜の花は、寒暖差と水はけのよい土壌の恩恵を受けて、味が凝縮されています。

農家さんから直接仕入れるから、朝採りの鮮度で届く。この鮮度が、ピューレにしたときの色と香りの違いに表れます。市販の菜の花では出せない、鮮やかなグリーンとやさしい甘み。

にし阿波の春の恵みについてもっと詳しく知りたい方は、にし阿波の春野菜と旬のランチの記事もぜひ読んでみてください。

旬野菜のランチは、メインメニューにサラダとスープがセットになっています。にし阿波の旬を丸ごと味わえる人気メニューです。

ランチタイムは11:00〜14:00。春限定メニューは、菜の花の収穫が終わり次第終了です。この春だけの味を、ぜひお早めに。

ランチの後は、14:00からのカフェタイムへ。こだわりのコーヒーや紅茶、自家製シロップのスカッシュなどのドリンクや、パンケーキ・ソフトクリーム・クラブサンドなどの軽食で、ゆったりした時間をお過ごしください。

テラス席はペット同伴OK。隣のドッグランで愛犬を遊ばせながら、春風の中でコーヒーを飲む──この季節がいちばん気持ちいい時期です。

祖谷渓・大歩危方面の観光帰りに立ち寄るお客様も多くいらっしゃいます。カースタレンタカーで秘境ドライブを楽しんだ後、みかも喫茶で春の一皿を。ENEOS三加茂SSでの給油と合わせて、みかもグループ内で旅の締めくくりが完結します。

春の一皿、はじまっています。mikamokissa.com｜Instagram @mikamokissa

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