夏に味わう、みかも喫茶の手作りごはん｜田口農園の野菜と淡路麺業の生パスタ｜東みよし町
夏の外食は、つい冷たいものや簡単なものに流れがちです。でも、暑い日ほど、ちゃんと作られた一皿が体にしみることがあります。みかも喫茶は、東みよし町で、手作りのごはんをゆっくり味わえる場所です。
派手さはありませんが、素材と手間に、この店なりのこだわりがあります。
「ほとんど手作り」という日常
みかも喫茶では、使っている野菜やソース、パン、パンケーキ、ハンバーグなど、メニューのほとんどを手作りしています。できあいを並べるのではなく、店で作る。それが当たり前になっているのが、この店の空気です。夏の疲れた体には、こういう素直な一皿がありがたく感じられます。
地元・田口農園の野菜を使う
野菜は、世界農業遺産に認定された傾斜地農法で知られる、地元・田口農園さんのものを取り入れています。夏が旬の野菜は、みずみずしさがごちそうです。地域で採れたものを、地域の店で食べる。その距離の近さが、味の安心にもつながっています。
生パスタという選択
パスタには、淡路麺業さんの生パスタを使っています。乾麺とは違う、もちっとした食感は、生ならではです。手作りのソースと合わせた一皿は、暑い日でも「もう少し食べたい」と思わせてくれます。
暑い日の食べ方
食欲が落ちる日は、無理に量を求めず、食べたいものを少し。涼しい店内で、冷たい飲み物と一緒にゆっくり味わうと、午後の元気が戻ってきます。急いでかき込む昼食とは違う、ひと息つける時間です。
東みよし町で、夏の一皿に
手作りのごはんは、その日によって内容が変わることもあります。今日のメニューや営業日、駐車のことはみかも喫茶（徳島）でご確認ください。
よくある質問
Q. メニューは手作りですか？
A. 野菜・ソース・パン・パンケーキ・ハンバーグなど、ほとんどを手作りしています。
Q. 地元の野菜は使っていますか？
A. はい。傾斜地農法で知られる地元・田口農園さんの野菜を取り入れています。
Q. パスタはどんな麺ですか？
A. 淡路麺業さんの生パスタを使っています。もちっとした食感が特徴です。
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