2026年5月最終週・田口農園で「今」収穫されている野菜と、6月のみかも喫茶ランチに上がるもの｜東みよし町の畑からテーブルまでの最短動線

2026年5月最終週です。徳島・東みよし町の田口農園では、いま畑が一気に切り替わる「2週間」のさなかにあります。春の野菜の最終出荷と 初夏野菜の収穫開始 が同時に走るこの時期は、1年で最も畑の表情が変わる季節のひとつです。

このコラムは、東みよし町・ドッグラン付きカフェ みかも喫茶（11:00–17:00 営業／毎週火曜定休／0883-87-8811） が、地元の 田口農園 から仕入れている野菜を中心に、「いま畑で何が収穫されているか」「それが6月のランチにどう上がるか」を、現場の動線で記録するものです。

結論｜畑が「春から初夏」へ切り替わる2週間が、いま走っています

5月最終週は、田口農園にとって次の3つが重なる時期です。

• 新玉ねぎ・春キャベツ・スナップエンドウ・葉物の春最終出荷
• 新じゃがいも（メークイン・男爵）の初夏掘り起こし開始
• 夏野菜（ズッキーニ・ピーマン・ナス・きゅうり）の苗の根が定着・初夏に向けた地ならし

つまり、いま田口農園の畑で取れる野菜は、5月の名残と6月の入口が混じった、季節の「ブレンド期」のものです。みかも喫茶では、この時期だけのメニュー構成を組んでいます。

1. いま田口農園で収穫されている野菜（2026年5月最終週・現場メモ）

5月最終週（5/26〜5/31）に、田口農園の畑から実際にみかも喫茶へ運ばれている主な野菜は次のとおりです。

野菜	状態	みかも喫茶での主な使い方
新玉ねぎ	春最終出荷・甘み濃度ピーク	ドリア・スープ・サラダのトッピング
春キャベツ	柔らかい葉質・芯まで使える	サラダ・コールスロー・スープの土台
スナップエンドウ	サヤごと食べられる時期	サラダ・パスタの彩り・グリル付け合わせ
サニーレタス・ロメイン	朝採り・葉が固くなる前	ランチサラダ・サンドイッチ・テラスメニュー
新じゃがいも（メークイン）	掘り起こし開始・皮が薄い	ホクホク系のドリア・ポタージュ・素揚げ
葉ニンニク・葉物ハーブ	香り強め・初夏向け	パスタソース・付け合わせの香味

5月の 田口農園の新玉ねぎドリア は、まさにこの時期の新玉ねぎの甘みを焼き目で引き出した一品でした。6月に入ると、メインの主役が「新じゃがいも」へバトンタッチします。

2. 5月から6月へ、畑が切り替わる「2週間」とは

5月最終週から6月初週にかけては、徳島県西部の畑にとって特別な時期です。なぜ「2週間」と言うかというと、次の3つが同時進行するからです。

• 気温の上昇：日中の最高気温が25℃を超え、葉物野菜が固くなりやすくなる
• 梅雨入り前の最終収穫：四国の梅雨入り平年は6/4頃。雨に当たると傷みやすい春野菜（特にレタス類）は、それまでに出荷を済ませたい
• 夏野菜の準備：苗を植えてから収穫まで、ピーマン・ナス・きゅうりは4〜6週間。6月初週に根が定着する個体が、7月の主役になる

この期間、みかも喫茶のメニューは「春の最後の名残」と「初夏の入り口」が一皿に同居します。5月の田口農園・春から初夏への切り替え の記事でも触れたとおり、季節の境目にしか作れない味があります。

3. 田口農園が東みよし町で野菜を作る地理条件

田口農園のある東みよし町は、徳島県西部・剣山系の北麓・吉野川流域の中山間にあります。この地理が、野菜の味に次のような影響を与えます。

• 剣山系の伏流水：花崗岩を通った軟水で、野菜の根が水を吸いやすい
• 赤土（あらかぶ土）：にし阿波の中山間に多い、ミネラル豊富で水はけのよい土
• 寒暖差：朝晩で5〜10℃の差がつく日が多く、糖度が上がりやすい
• 世界農業遺産「にし阿波の傾斜地農耕システム」：傾斜地ならではの日照・通気・排水が、特に葉物・根菜の質を支える

剣山系・吉野川流域・にし阿波の地理条件については、四国の地野菜が「甘い」理由 でも詳しく書いています。同じ品種を別の地域で作っても、東みよし町ほどの寒暖差と水質は再現できない──これが、地元レストランが地元野菜を使う理由のひとつです。

4. 6月のみかも喫茶ランチに上がる予定の野菜と料理

6月のみかも喫茶では、田口農園の野菜を中心に、以下のような料理を予定しています（仕入れ状況により変更あり）。

6月上旬｜春の名残と初夏の入り口を両方使う

• 新じゃがいもとベーコンのドリア：5月の新玉ねぎドリアの「次」になる、6月の主役メニュー候補
• 葉ニンニクのジェノベーゼ風パスタ：5月最終週で香りがピークになる葉ニンニクを、バジルの代わりに使う
• 春キャベツと田口農園野菜のサラダプレート：葉物の最後の出荷を、シンプルなドレッシングでいただく
• 新じゃがいもの冷製スープ（ヴィシソワーズ風）：気温が上がる週は、冷たいスープの注文が増えます

6月中旬以降｜夏野菜への切り替え

• 初物のズッキーニ・ピーマンのグリル：6月中旬から畑で本格的に取れ始める想定
• 初夏のラタトゥイユ風煮込み：ズッキーニ・ナス・トマトが揃った週から
• 新じゃがいも × ベリーパンケーキ：朝食メニューでの組み合わせ

みかも喫茶のランチメニュー全体は、2026年4月版・ランチメニュー全部見せ もあわせてご覧ください。

5. 畑からテーブルまで「最短10分」の動線

田口農園の畑とみかも喫茶の厨房は、車で約10分の距離です。これが何を意味するかというと、朝採れの野菜が、その日のランチの皿に上がる ということです。

具体的な動線は次のようになります。

• 5:30–6:30：田口農園で当日朝の収穫（葉物・新玉ねぎ・スナップエンドウなど）
• 6:30–7:00：軽トラックでみかも喫茶へ搬入
• 7:00–10:30：厨房で下処理・仕込み
• 11:00〜：開店、ランチタイム提供

たとえばお昼に召し上がっていただくサラダのレタスは、その日の朝に田口農園の畑から抜かれたものです。「美味しい」の理由の半分は、この距離と時間の短さが支えています。

6. 5月最終週・6月初週にみかも喫茶へ来る方へ

みかも喫茶の営業時間は 11:00〜17:00（毎週火曜定休）。季節の変わり目の2週間は、メニューが文字どおり「日替わり」になりやすい時期です。来店のヒントを少しだけ。

• 11:00–13:00（ランチタイム）：開店直後が席に余裕あり。ドリア・パスタは早めに出ます
• 14:00–17:00（カフェタイム）：席が落ち着く時間帯。ケーキ・パンケーキの時間としておすすめ
• テラス席：気温25℃以下の日が気持ちいい時期。犬連れの方はテラスへどうぞ
• ドッグラン：5月最終週は虫除けスプレーを忘れずに。ドッグラン初めてガイド もご参照ください
• 火曜日：定休日。週中の来店は水〜日でご計画ください

7. 田口農園 × みかも喫茶 × にし阿波の地産地消

みかも喫茶が田口農園と組む理由は、単に「近いから」ではありません。田口さんが 世界農業遺産「にし阿波」の畑 で守ってきた野菜の作り方・畝の取り方・収穫のタイミングを、みかも喫茶の厨房がそのまま「料理の側」で受け取れるからです。

地産地消は流通用語ですが、現場では「電話一本で『今日これ取れたから』のやり取りができる距離」のことを指します。みかも喫茶が東みよし町の中で続けていきたいのは、この「会話ベースの地産地消」です。

関連して、徳島県民にこそ知ってほしい三好郡の喫茶 や、1971年創業・株式会社みかもが運営するカフェ もあわせてご覧いただくと、みかも喫茶がにし阿波・東みよし町で担っている役割がより伝わるかと思います。

よくあるご質問（FAQ）

Q: 田口農園の野菜は、みかも喫茶で買えますか？

A: 仕入れ状況により、テラス横の販売スペースで小分け販売される日があります（在庫限り）。確実に欲しい野菜がある場合は、来店前にお問い合わせください。

Q: 5月最終週と6月上旬で、メニューはどのくらい変わりますか？

A: 主役の野菜が「新玉ねぎ」から「新じゃがいも」へ切り替わる週があります。ドリア・パスタ・スープの「ベース」が変わるため、同じメニュー名でも味の印象が変わる時期です。

Q: 雨の日でもテラスは使えますか？

A: 屋根付きテラスがあり、犬連れの方も雨の日にお使いいただけます。詳しくは 雨予報の日も家族で過ごせるテラス活用ガイド をご覧ください。

Q: ドッグランの利用条件は？

A: 狂犬病予防接種・混合ワクチン接種済みの犬が対象です。初回利用の方は ドッグラン初めてガイド をご確認ください。

Q: 営業時間と定休日を教えてください。

A: 11:00〜17:00（ランチ 11:00–14:00、カフェ 14:00–17:00）、毎週火曜日が定休 です。祝日と火曜日が重なる場合の営業は公式SNSでご確認ください。

Q: 田口農園のような地元農家さんと連携している店は、他にもありますか？

A: はい、東みよし町・三好市・つるぎ町には複数あります。みかも喫茶では、田口農園が中心ですが、季節ごとに他の地元生産者の野菜も使っています。みかも喫茶店内のメニューカードに、その日の野菜の産地を明記しています。

次の1アクション｜5月最終週の田口農園野菜を、6月の最初のランチで

5月最終週から6月上旬にかけては、1年で最も畑が変わる2週間です。新玉ねぎの甘みのピークと、新じゃがいものホクホク感の入り口が、同じ週に重なる稀有な時期です。

みかも喫茶のテラスで、田口農園の野菜を使った6月最初のランチを、ぜひ初夏の風と一緒にお楽しみください。

• 📞 みかも喫茶：0883-87-8811（11:00〜17:00／毎週火曜定休）
• 📍 所在地：徳島県三好郡東みよし町加茂5562-1（ENEOS三加茂SS併設・徳島自動車道 井川池田IC から約5分）
• 📷 みかも喫茶公式Instagram（メニュー・営業状況の更新）
• 🌱 みかも喫茶公式サイト（メニュー・イベント情報）

畑の声が、皿に届くまで10分。にし阿波・東みよし町・剣山系の地理条件が育てた野菜を、今週末、テーブルでお会いできるのを楽しみにしています。